В заготовительных организациях снижение издержек достигается
за счет упразднения лишних товаропроводящих звеньев и сохранения качества
заготовительной продукции путем сортировки, калибровки, упаковки и хранения ее
непосредственно в местах заготовок. Для снижения заготовительных расходов важно
расширять прямые связи с промышленными предприятиями и торговыми организациями,
обеспечивать усиление в закупках и сбыте излишков продуктов.
1.2. Показатели издержек
обращения
Величина
издержек обращения характеризуется абсолютной суммой и уровнем.
Уровень
издержек обращения, рассчитанный как процентное отношение суммы издержек
обращения к объему товарооборота, является одним из важнейших оценочных
показателей результатов деятельности торгового предприятия. Он служит
ориентиром для установления размера торговой надбавки к цене реализуемого
товара.
В
настоящее время средний уровень издержек обращения в розничной торговле страны
составляет 18-20 % при рентабельности в пределах 4-6 %.
Уровень
издержек обращения значительно колеблется по регионам и типам торговых
организаций, что обусловлено особенностями покупательской способности
населения, развитие производства товаров , транспортных коммуникаций, условиями
товароснабжении торговой сети, объемом и структурой товарооборота.
Различается
уровень издержек обращения в зависимости от группы и видов реализуемых товаров.
В торговле продовольственными товарами он выше в среднем 15-18 %, чем в торговле
непродовольственными товарами (7-8 %), из-за больших расходов по
транспортировке, хранению, расфасовке, естественной убыли товарных потерь и
расходов по таре. Наиболее высок уровень издержек обращения при продаже овощей,
картофеля, алкогольных напитков, молочных продуктов и хлебобулочных изделий. В
группе непродовольственных товаров наиболее издержкоемкими являются товары
хозяйственного и культурно-бытового назначения длительного пользования. Установлено,
что расходы на реализацию продовольственных товаров в 1,5-2 раза больше
расходов на реализацию непродовольственных товаров на ту же сумму. Большинство
непродовольственных товаров в торговую сеть поставляют крупными партиями, по
более высоким ценам, что обуславливает более низкий уровень расходов по их
транспортированию, хранению и реализации. В определенной степени этим
объясняется, различие уровней издержек обращения торговых предприятий в
зависимости от их товарной специализации и ассортимента структуры
товарооборота.
Помимо структуры и объема товарооборота, на уровень затрат
предприятий влияет много других факторов. Так, неравномерное размещение предприятий-производителей
товаров, определяет различие в транспортных расходах торговых предприятий;
из-за сезонности производства и потребления ряда товаров приходится создавать
запасы, что приводит к увеличению расходов по их хранению. Издержки обращения
по звеньям торговли, отраслям деятельности, торговым системам и группам
товаров.
В оптовой торговле товары реализуются крупными партиями,
что обусловливает относительно низкий уровень издержек, хотя уровень
транспортных расходов в оптовой торговле значительно выше.
По мере усиления роли оптовой торговли в товароснабжении,
повышения доли товарных запасов на складах будут увеличиваться ее расходы по
фасовке, хранению, подсортировке и упаковке товаров.
Наиболее высокий уровень издержек имеют предприятия общественного
питания. Это объясняется совмещением в этой отрасли торговых и
производственных функций. В общественном питании значительно выше уровень расходов
по заработной плате, амортизации основных средств, стирке и износу белья. В издержках
общественного питания в отличие от торговли имеются расходы по топливу, пару и
электроэнергии, износу столового белья и посуды, обусловленные процессами
производства организации потребления пищи.
Увеличение в товарообороте доли продукции собственного производства
приводит к значительному росту издержек производства и обращения в
общественном питании.
Издержки обращения неодинаковы и по отдельным группам
товаров. Свойства непродовольственных товаров и особенности торговли ими в
целом обусловливают более низкий уровень их издержек обращения по сравнению с
продовольственными товарами. В отличие от продовольственных товаров
непродовольственные поставляются сравнительно более крупными партиями, с более
высокой средней ценой, что ведет к снижению расходов по их транспортированию.
Здесь значительно ниже естественная убыль, расходы по подработке, подсортировке
и упаковке товаров.
Еще более заметно различаются издержки обращения по отдельным
видам товаров. Больших затрат требует продажа овощей, хлеба, рыбы,
культтоваров, товаров хозяйственного назначения и др.
Значительные колебания уровня издержек обращения выдвигают
необходимость более точного определения их величины по конкретным товарам в
оптовой и розничной торговле города и села, на предприятиях общественного
питания, в заготовительных организациях. Необходимость в уточненных расчетах
вызывается также требованиями установления научно обоснованных торговых скидок
по товарам для совершенствования нормативного планирования издержек обращения,
выявления резервов и устранения непроизводительных потерь.
При изучении издержек обращения по товарам используются
показатели специализированной торговой сети, документального выборочного учета,
коэффициенты сравнительной издержкоемкости, экономико-математические методы.
Известное представление об уровне издержек по товарным
группам могут дать показатели первичного бухгалтерского учета
узкоспециализированных магазинов. Вместе с тем эти данные нельзя распространять
на всю торговую сеть из-за незначительного удельного веса специализированных
магазинов и более низкого в них уровня издержек обращения по сравнению с
универсальной торговлей.
Примерные уровни издержек обращения по товарным группам на
базе существующего учета можно определить методом распределения расходов на
основе коэффициентов сравнительной издержкоемкости товарных групп.
Под издержкоемкостью в торговле понимается сумма расходов,
приходящихся на 1 руб. (или 100 руб.) оборота, что по своему численному
значению совпадает с уровнем издержек (в процентах к товарообороту).
Коэффициенты издержкоемкости показывают соотношение уровней расходов каждой
товарной группы по отношению к товару, принятому за базу сравнения. Для
расчета используются отчетные данные об издержках обращения и экономические
показатели, отражающие затраты по каждой статье издержек обращения. К числу
таких факторов-показателей можно отнести затраты времени на реализацию единицы
каждого вида товара, средние цены, соотношение общего (брутто) и чистого
(нетто) веса перевозимых товаров, средний товарный запас и др.
Поочередно по каждому фактору отдельно определяются частные
коэффициенты-соотношения (К1, К2 и т. д.) этого показателя (фактора) по всем
группам товаров, один из которых принимается за базу сравнения (например,
соотношение цен каждого товара с товаром, цена которого принята за 1).
Перемножением частных коэффициентов рассчитывается общий
коэффициент издержкоемкости по данной статье каждой товарной группы (К1, К2,
.... К).
Расчет нетоварных расходов проводят следующим образом:
1.
Определяют средневзвешенный коэффициент издержкоемкости
(К) по всему товарообороту
![](images/208240.gif)
где ki; —
коэффициент издержкоемкости по данной статье каждой товарной группы;
aj — доля (в %) данной товарной группы в
товарообороте.
2. Исчисляют уровень данной статьи
расходов по товару, издержкоемкость которого принята за единицу Uf.
![Издержки: сущность, структура и классификация Издержки: сущность, структура и классификация](images/208240.gif)
где U — средний уровень расходов
по данной статье.
3. Определяют уровни расходов по
каждой товарной группе
Ui=Uf Ki
С помощью этого метода косвенным путем
распределяются по товарам и прямые расходы, что приводит к некоторым неточностям.
Однако его применение с использованием ЭВМ обеспечивает возможность без
значительных затрат средств и времени при существующей системе учета определять
соотношения и уровень расходов на реализацию товаров в целом по магазину,
организации, области.
Более точным следует считать метод определения издержек обращения
по товарным группам, основанный на непрерывном текущем наблюдении за
деятельностью предприятий, типичных для всей торговли. Такой потоварно - групповой
учет издержек обращения используют в магазинах, на мелкооптовых базах, выделенных
на самостоятельный баланс, в торгах или централизованных бухгалтериях по
отношению к тем предприятиям, по которым издержки учитываются по всем статьям.
На основе первичных документов обеспечивается возможность
получить более достоверные сведения о величине прямых расходов на реализацию
отдельных товаров (транспортные расходы, заработная плата и др.). Другие статьи
(расходы по аренде, капитальному и текущему ремонту, амортизации и содержанию
основных средств, проценты за кредит и др.) распределяются по-разному с учетом
условий работы магазинов, складов и баз: пропорционально товарообороту или
занимаемой площади, величине средних запасов товаров и т. д.
Помимо указанных методов, для изучения издержек обращения
по группам товаров и их видам все чаще используются экономико-математические
методы, позволяющие установить связи и зависимость издержек обращения от различных
факторов.
1.3. Планирование издержек обращения
План издержек обращения отражает величину
текущих расходов, необходимых для выполнения различными товаропроводящими
звеньями, торговыми системами, организациями и предприятиями установленного
для них плана товарооборота и прибыли.
В соответствии с действующим порядком план издержек обращения
разрабатывается предприятиями самостоятельно и утверждается их руководителями,
что значительно повышает требования к обоснованию плановых расчетов. От их
выполнения. зависят конечные финансовые результаты, возможности увеличения
основных и оборотных средств, величина фондов материального стимулирования,
развития торговли и социально-культурных мероприятий.
Важной задачей планирования издержек обращения является
выявление резервов снижения расходов за счет роста производительности труда,
лучшего использования основных и оборотных средств, сокращения
административно-управленческих расходов, устранения потерь от
бесхозяйственности. При определении уровня издержек обращения на плановый
период учитывают рост объема товарооборота и изменения его структуры, прирост
розничной и складской торговой сети, изменение ее технической оснащенности,
механизацию трудоемких процессов и т. д.
С учетом указанных факторов торги (объединения, фирмы)
составляют проект плана издержек обращения и представляют его в управление
торговли, а последние — в министерства торговли союзных республик.
Согласованный и увязанный с расчетами прибыли, фондами стимулирования проект
плана издержек обращения служит для обоснования указанных планов в низовых
звеньях торговли и общественного питания.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
|