Металлич. посуда: ассортимент,
потреб. свойства, треб. к кач-ву.
Металлическую посуду в зависимости от
выполняемых функций делят на 5 подгрупп: кухонная посуда, столовая посуда;
посуда для хранения и переноса пищевых продуктов; посуда для хранения и
переноса непищевых продуктов; бытовые изделия санитарно-гигиенического
назначения. Каждую подгруппу классифицируют по следующим признакам: по
материалу — на чугунную, стальную (из углеродистых и нержавеющих сталей),
алюминиевую (деформируемые и литейные сплавы), из медных сплавов (латунная,
мельхиоровая, нейзильберовая); по способу формования — на штампованную,
сшивную, литую; по форме - на коническую, цилиндрическую, квадратную,
полусферическую; по особенностям конструкции — на посуду с ручками или
без них, с вкладной, накладной, бортовой или завинчивающейся крышкой; по
отделке поверхности — на крацованную, шлифованную, полированную; по виду
защитно-декоративного покрытия — на посуду без покрытия (черная),
крашеную, анодированную, оцинкованную, луженую, эмалированную; по видам,
размерам (диаметр, габариты, максимальная емкость) и комплектности —
на штучную и в наборах. В ассортимент кухонной посуды входят изделия, предназначенные
для приготовления пищи и горячих напитков, — котлы, горшки, кастрюли
(обыкновенные, кашеварки, сотейники, с утолщенным дном, с окантовкой борта
нержавеющей сталью, молоковары и др.), сковороды, дуршлаги, чайники, кофейники,
самовары, формы для желе и выпечки мучных изделий, кастрюли-скороварки (с
герметичной крышкой), различные вкладыши для кастрюль. Столовая посуда
предназначена для сервировки стола и подачи пищи к столу: тарелки, миски,
блюда, хлебницы-сухарницы, масленки, креманки, сахарницы, конфетницы, бокалы,
рюмки, подстаканники, кувшины, икорницы, а также чайные и кофейные сервизы. К
посуде для хранения и переноса пищевых продуктов относят ведра, кувшины,
судки для переноса пищи, банки для сыпучих продуктов, бидоны для молока, баки
для питьевой воды и др. В ассортимент посуды для хранения и переноса
непищевых продуктов входят в основном изделия из углеродистой стали —
оцинкованные, крашеные или черные ведра, канистры, бидоны для керосина, воронки
и др. К бытовым изделиям санитарно-гигиенического назначения относят
тазы, баки для кипячения белья, корыта, рукомойники, кувшины для умывания,
ванны детские, ночные вазы и др.
Приборы для приготовления пищи.
Приборы для приготовления пищи
общего назначения – это
электроплиты и переносные электроплитки. Рабочей частью приборов являются
комфорки (чугунные, ситалловые, из тэнов и др.). Плитки выпускают с одной и
двумя конфорками диаметром. К приборам для подогрева и поддержания
температуры пищи относят мармиты, подогреватели детского питания, термостаты.
Мармиты — это металлические или керамические подставки с вмонтированным
электронагревателем, который нагревает рабочую поверхность до 100 °С.
Подогреватели детского питания представляют собой емкости с теплоизоляцией или
двойными стенками, между которыми помещен нагревательный элемент небольшой
мощности. Термостаты — это теплоизолированные шкафы, в которых с помощью
терморегулятора поддерживают температуру около 70 °С. К приборам для жарки,
тушения, выпечки относят жарочные шкафы, чудо-печи, вафельницы, тостеры,
ростеры, грили, шашлычницы, фритюрницы. Жарочные шкафы имеют корпус с двойной
стенкой, теплоизоляцию. Чудо-печи имеют круглый корпус с крышкой. Электронагреватели
(тэны) могут быть вмонтированы в крышку и корпус. Корпус вафельниц состоит из
двух шарнирно соединенных частей с рифленой поверхностью, в каждой части
размещены электронагреватели. Тостеры—приборы для поджаривания ломтиков хлеба;
ростеры — приборы с рефлекторной системой для поджаривания бутербродов. Грили
представляют собой жарочные шкафы с инфракрасными горелками или тэнами,
предназначенные для жарки мясных и рыбных изделий на медленно вращающемся
вертеле. По степени автоматизации грили бывают автоматическими (с программным
управлением), полуавтоматическими (с реле времени) и неавтоматическими.
Шашлычницы выпускают с вертикальным и горизонтальным расположением шампуров,
вращение которых осуществляется электродвигателем. Фритюрницы предназначены
для приготовления мясных, рыбных, овощных и мучных блюд в кипящем масле. Они представляют
собой сосуд с крышкой и нагревательным элементом. К приборам для варки пищи
и приготовления напитков относят чайники, самовары, кофеварки, кастрюли, яйцеварки
и др. Ассортимент этих изделий различают: по вместимости — чайники от 1
до 4 л, кофейники от 2 до 6 л; по типу электронагревателя — защищенного
типа или тэн; по мощности. Выпускают кофеварки гейзерные и
компрессионные. В компрессионных кофеварках приготовление кофе происходит под
давлением, что обеспечивает более высокое качество напитка.
Приборы для обогрева помещений.
Предназначены для дополнительного обогрева
помещений. Их классифицируют: по способу отдачи тепла — на излучающие,
конвекционные и комбинированные; по месту установки — на напольные,
настольные, настенные, потолочные, универсальные; по мощности; по способу
регулирования мощности — без регулирования, с неавтоматическим
регулированием и автоматическим регулированием. К излучающим приборам относят
камины различных конструкций, которые посредством отражателя создают направленный
тепловой поток. Электронагреватель может быть в виде тэна, в виде открытой
спирали или спирали в кварцевой трубке. Конвекционные приборы — конвекторы,
электрорадиаторы — отдают тепло естественной конвекцией нагретого воздуха,
тепловентиляторы – путем принудительной конвекции.
Синтетические моющие средства.
Синтетические
моющие средства представляют собой составы (композиции),
основной частью которых являются поверхностно-активные вещества (ПАВ). СМС
имеют ряд преимуществ перед обычным хозяйственным мылом: для их производства
не требуются дорогостоящие пищевые жиры; они легко дозируются и хорошо отмывают
загрязнения в воде любой жесткости, включая и морскую; ряд СМС дает в растворе
нейтральную реакцию, поэтому их можно использовать для стирки шерстяных и
натуральных шелковых тканей; позволяют автоматизировать стирку белья. Однако
некоторые СМС биологически плохо разлагаются в сточных водах, что приводит к
загрязнению окружающей среды, и раздражающе действуют на кожу рук. Наиболее
перспективны моющие средства на основе биологически мягких ПАВ (алкилсульфатов
высших жирных спиртов), которые отличаются хорошей моющей способностью,
биологической разлагаемостью и безвредностью. Кроме поверхностно-активных
веществ, в качестве которых используют алкилсульфаты, алкилсульфонаты и др., в
состав СМС вводят различные полезные добавки, значительно улучшающие моющую
способность этих средств — соду, силикаты натрия, фосфорные соли, оптические и
химические отбеливатели и др. Оптические отбеливатели представляют собой
красители, способные поглощать невидимые ультрафиолетовые лучи и выделять
видимые сине-голубые лучи, которые являются дополнительными к желтому цвету.
Химические отбеливатели — это вещества, способные при растворении и нагреве
выделять активный кислород или хлор, под действием которых происходит
окислительное разрушение окрашенных загрязнений и дезинфекция белья. Химические
отбеливатели применяют в составе СМС для стирки белых тканей. В состав
синтетических моющих средств могут входить также подкрахмаливающие средства,
антистатики, энзимы, мягчители и др. Подкрахмаливающие средства придают тканям
плотность, жесткость и меньшую загрязняемость. Антистатики — средства для
уменьшения электризации изделий из химических волокон. Они содержат ПАВ,
образующие на тканях тонкую пленку, которая удерживает влагу и снижает их
электризуемость. Энзимы (ферменты) — биодобавки, разрушающие белковые
загрязнения тканей. Ассортимент СМС различают по назначению,
консистенции и видам. По назначению различают СМС для стирки изделий из
хлопчатобумажных и льняных тканей, для стирки изделий из шелковых, шерстяных и
синтетических тканей, универсальные и специальные средства. Средства для стирки
изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей содержат повышенное количество
щелочных солей и химических отбеливателей. Средства для стирки изделий из
белковых и химических волокон создают среду, близкую к нейтральной. Они
содержат больше ПАВ и триполифосфата, но в их состав не входят окислительные
отбеливатели. Универсальные средства пригодны для стирки изделий из всех тканей
они содержат различные компоненты, в том числе и щелочные соли. Специальные
средства для стирки — это средства целевого назначения и комплексного
действия. По консистенции СМС бывают жидкими, в виде паст и
порошкообразными.
Велосипеды.
Велосипеды классифицируют по назначению на дорожные и
спортивные. Дрожные велосипеды подразделяют по возрастному признаку: для
взрослых и подростков. Спортивные велосипеды классифицируют по виду
велосипедного спорта на туристские, спортивно-шоссейные и спортивно-трековые.
Спортивные велосипеды отличаются от дорожных меньшей массой, легкостью хода,
наличием многоступенчатой передачи. По конструкции применяемой рамы велосипеды
делят на типы: с закрытой рамой, имеющей горизонтальную верхнюю трубу; с
полуоткрытой рамой, когда верхняя труба расположена под углом (параллельно
нижней); с открытой рамой, т.е. имеется только нижняя труба (без верхней); со
складной рамой. В отдельную группу выделяют двух- и трехколесный велосипеды
для детей. В эту же группу включают спортивные роллеры — двухколесные
самокаты. Все модели велосипедов дополнительно характеризуют разме-ама шин,
т.е. внутренним диаметром накачанной шины и ее шириной в миллиметрах.
Мототранспорт.
В отличие от велосипеда имеют двигатели
внутреннего сгорания, что и определяет специфику их потребительских свойств.
Указанные виды транспортных средств принято подразделять по объему цилиндра в
см3, а также количеству цилиндров, типу двигателя, количеству и типу
передач, вместимости бензобака, конструкции тормозов, наличию бокового прицепа
и другим признакам. Мопеды оснащены двухтактным одноцилиндровым двигателем с
объемом около 50 см 3 и мощностью до 1,6 кВт, снабжены
двухступенчатой коробкой передач и педальным приводом на втулку заднего колеса.
Мокик по конструкции подобен мопеду, однако его запуск производят кикстартером
— ножным рычагом. Мотоциклы различают дорожные, спортивные и специальные. В
зависимости от объема цилиндров их подразделяют на легкие, средние и тяжелые,
по числу цилиндров - на одно- и двухцилиндровые; по типу передачи — с цепной и
карданной передачами. Легкие дорожные мотоциклы имеют двухтактные
одноцилиндровые двигатели и цепную передачу. У средних мотоциклов— двухтактные
одноцилиндровые и двухцилиндровые двигатели и цепкая передача. Тяжелые
мотоциклы имеют четырехтактные двухцилиндровые двигатели и карданную передачу.
Легкие мотоциклы выпускают без бокового прицепа, средние — с боковым прицепом и
без него, тяжелые — только с боковым прицепом. Мотороллеры — разновидность
мотоциклов, отличающаяся оригинальным расположением основных узлов и повышенной
комфортностью. Выпускают также мотороллеры в грузовом варианте (трехколесный).
Бытовые электрические стиральные
машины.
Основными показателями стиральных машин
являются следующие: функциональные — номинальная загрузка (масса
сухого белья для одноразовой стирки в кг), отстирываемость белья, способность
отжима и полоскания белья, износ белья; экономические — расход
моющих средств и воды, электроэнергии, затраты времени на стирку; эргономические
— удобство пользования, механическая и электрическая безопасность, уровень шума
и радиопомех; эстетические — рациональность формы, цветовое решение,
целостность композиции; надежность — средний ресурс, вероятность
безотказной работы, срок службы и др. В зависимости от конструктивных
особенностей машины классифицируют: по номинальной загрузке в килограммах — 1,0;
1,5; 2,0; 3,0; 4,0; по количеству баков—на однобаковые и двухбаковые; по
способу загрузки - с верхней загрузкой и с фронтальной загрузкой; по
способу активации — с лопастным диском (активатором) и барабанные; по
способу управления — с электромеханическим управлением и с электронным
управлением. В зависимости от степени механизации и автоматизации процессов
обработки белья стиральные машины подразделяют на следующие типы: СМ —
стиральные машины без отжима; СМР — стиральные машины с ручным отжимным
устройством; СМП — стиральные машины полуавтоматические, у которых управление
отдельными процессами обработки тканей выполняется оператором; СМА —
стиральные машины автоматические, у которых управление процессами обработки
тканей выполняется в соответствии с заданной программой. Стиральные машины
без отжима белья (СМ) имеют небольшие габариты, просты в производстве и
эксплуатации, удобны для стирки мелких бельевых изделий. У машины этого типа
стиральный бак из полипропилена дисковый активатор расположен на стенке бака.
Машины типа СМ пользуются повышенным спросом. Стиральные машины с ручным
отжимом белья (СМР) отличаются простотой конструкции, надежностью в
работе, невысокой себестоимостью, обеспечивают высокое качество стирки за небольшое
время. Полуавтоматические стиральные машины (СМП) автоматически
отключаются от сети с помощью реле времени по окончании заданных периодов
стирки и отжима. Такие машины выпускают двухбаковыми (активаторные) и
однобаковыми (барабанные). Номинальная загрузка двухбаковых машин 1,5— 2 кг,
стирка белья осуществляется в стиральном баке, отжим — центрифугой,
установленной во втором баке. В автоматических стиральных машинах (СМА)
процессы обработки белья выполняются автоматически. Устройство машин типа СМА
аналогично барабанным, но они имеют более сложное электрооборудование —
командоаппараты (электромеханические, пневматические, электронные),
датчики-реле температуры и уровня раствора, терморегуляторы, тэны и т д.
Важнейшими показателями качества бытовых стиральных машин являются показатели
надежности. Средний ресурс машин типов СМР и СМП должен быть не менее 1000ч (в
среднем 15 лет). Детали машины должны быть устойчивыми к действию стирального
раствора. Резина обжимных валков должна быть твердой, без раковин, пузырей,
посторонних включений и т. п., силикатные покрытия — блестящими, ровными, без
обнажений металла, трещин и сколов. Лакокрасочные покрытия должны иметь
прочное сцепление с металлом, не шелушиться, не отслаиваться. Гарантийный срок
стиральных машин — 2 года.
Al и его сплавы.
Al занимает 1 место по содержанию в земной коре; легкий;
предел прочности очень низкий =150 М Па; пластичность =45%. Обладает очень
высокими показателями тепло и электропроводности, уступая только меди и
серебру. Промыш-ть выпускает след. марки по чистоте: -высокие (пищевые Al 99); -технические (Al 99,5). Класс-я по назначению:
-литейные; -деформируемые (для изготовления деталей методом пластич.
деформации: ковка, штамповка, пресование, протяжка). Основные области
использ-я в чистом виде: -электротехнич. пром-ть (кабельно-проводниковая);
-изготовление материалов для пищевой пром-ти (фольга); -посуда, столовый
инструмент. Достоинства Al: высококорроз. стойкость,
лёгкость. Недостатки: низкая прочность. Использование: авиастроение, судо
строение, двигателестроение. Самые дешевые литейные сплавы –силумины (на основе
Al и Силициума). Дост-ва: дешев. и высокие
литейные св-ва. Нед-ки: хрупкость и невысокая термостойкость. Медь и её сплавы. Ценнейший Ме. Запасы в мире
сокращаются очень быстро. Обладает чрезвычайно высокой тепло и электропроводностью.
Довольно высокая сопротивляемость коррозии. Высокая прочность =500 М па. Не
обоженная медь мало пластична =1,3%(хрупкая и жесткая). Обоженная медь красного
цвета, пластичность =50%. Медь катодная -высшей чистоты 99,99. Для проводов
поставляется медь чистоты 99,995. Медные сплавы: -бронзы (сплавы с
оловом) очень дорогие, т.к. олово дороже меди. Появились аналогии
–безоловянистые бронзы (деформируемые и литейные). Название их образуется от
наз. легирующ. Ме (марганцевые, кремчивые и т.д). Все бронзы применяются
для изготовления подшипников скольжения, в инженер. сетях, в теплопроводных,
для изготовления пружин, деталей и часовых механизмов. -латунь (сплавы меди с
цинком (5-40%). Деформируемы и пластичны по назначению; темнеет. Сложно
легир-ся с Fe, Mg,
Z, Ol.
Способы обработки и
защиты металлов от коррозии.
С целью улучшения
состояния поверхности, получения точных конфигураций и размеров черновые
заготовки подвергают дополнительной обработке. Наиболее распространены
механические способы обработки: на токарных, сверлильных, фрезеровальных,
шлифовальных и полировальных станках, крацовка, дробеструйная обработка.
Крацовка заготовки – обрабатывают вращающимися металлическими щётками для очистки
от формовочной смеси. Галтовка – обработка заготовок во вращающимся гранёном
барабане, куда они загружаются вместе с абразивом. Винты, шурупы, шайбы, вилки,
штопоры, ложки. Детали приобретают зеркальный блеск. Дробеструйная обработка –
заключается в воздействии на поверхность заготовки стальной или чугунной
дробью. Детали приобретают ровную матовую поверхность повышенной твёрдости.
Дефекты: нарушение формы и размеров, заусенцы, забоины, вмятины, грубая шероховатость.
Химические методы - травление, применяемое для очистки поверхности металла
перед нанесением покрытий. Для изделий из сплавов алюминия – часто
заключительная отделочная операция. Приобретают молочно-белую матовость.
Дефекты: налёты, потёки, недотрав, перетрав. Электрохимическая обработка
заключается в анодном растворении поверхностного слоя металла заготовки.
Наиболее интенсивно растворение протекает на выступах. Поверхность детали
приобретает зеркальный блеск. Дефекты: пятна, полосы, матовость. Защищающие от
коррозии. Покрытия защищают от коррозии и улучшают внешний вид товаров. По
составу различают металлические, неметаллические и комбинированные.
Металлические по способу нанесения подразделяют на горячие, гальванические,
металлизационные, термомеханические и термодиффузионные. При нанесения горячих
покрытий детали и изделия погружают в расплавленный покровный металл.
Отличаются хорошим сцеплением с основным металлом и сплошностью. Применяют при
получении оцинкованной кровельной стали, стальной посуды, стиральных досок.
Дефекты: трещины, шероховатость, крупинки, пузыри. Гальванические покрытия
получают в электрической ванне, куда погружают детали, которые являются
катодом. Равномерны по толщине, повышенная твёрдость и хорошая отражательная
способность. Но они менее надёжно соединены с металлом и имеют более низкие
защитные свойства. Дефекты: непокрытые участки, отслаивание покрытия, его
шероховатость, тёмные полосы и пятна, желтизна. Неметаллические неорганические
покрытия могут быть получены химическим преобразованием верхнего слоя основного
металла или наплавлением силикатного стекла. Оксидирование осуществляют
химическим или электрохимическим способом. При химическом детали погружают на
несколько минут в горячий раствор сильных окислителей. Получают чёрные плёнки
высокого качества. Электрохимическое осуществляют путём анодного окисления
металла в серной электролитической ванне. Применяют для изделий алюминия и его
сплавов. Быстро изнашиваются. Фосфатирование – на поверхности стали получают
слой труднорастворимых солей фосфорной кислоты. Высокие защитные свойства
благодаря хорошему сцеплению с металлом. Эмалирование – наплавленное в процессе
высокотемпературного обжига тонкой плёнки силикатного легкоплавкого стекла.
Посуда, бытовые нагревательные приборы, принадлежностей бытовой сантехники.
Хрупкость. Органические покрытия в производстве металлохозяйственных товаров
наиболее широко применяют плёнки, получаемые с применением лакокрасочных
материалов и полимерных смол. Недостаточно теплостойки Декоративная отделка:
накатывание рифлений, чеканка, филигрань, гравировка, украшение чернью,
золочение и серебрение.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
|