|
|
Торговая деятельность представлена сетью магазинов в каждом микрорайоне. Стационарных магазинов в городе насчитывается 34. Работает крытый рынок на 400 торговых мест. Создана сеть предприятий общественного питания: ресторан и детское кафе в Культурно-досуговом центре "Когалым", музыкальная гостиная в Культурно-досуговом комплексе "Янтарь", молодежное кафе "Вагон-ресторан" и другие. В 2004-2005 годах открыты 3 магазина, 3 предприятия общественного питания общедоступной сети. В целом, на рынке наблюдается нехватка предприятий общественного питания, предоставляющих услуги быстрого питания высокого качества. Анализ конкурентной позиции Кафе будет располагаться в деловом районе города на стыке 4 микрорайонов, что обеспечит необходимый приток клиентов. С другой стороны, данное расположение предполагает близость к предприятиям – конкурентам. В связи с этим, важно выявить и развить факторы конкурентоспособности нашего предприятия. В данном месте расположения находятся три основных конкурента: Ресторан Культурно-досугового центра «Когалым», «Музыкальная гостиная» Культурно-досугового центра «Янтарь», молодежное кафе «Вагон-ресторан». Анализ конкурентных позиций Кафе «Гурман» по отношению к указанным предприятиям представлен в Таблице 3.3.2. Таблица 3.3.2. Сопоставление факторов конкурентоспособности | ||||||||
Факторы |
Кафе «Гурман» |
Конкуренты |
|||||||
Ресторан «Когалым» |
«Музыкальная гостиная» |
«Вагон-ресторан» |
|||||||
Уровень конкуренции |
|
Непрямой конкурент |
Прямой конкурент |
Прямой конкурент |
|||||
Посадочных мест |
На 60 человек |
На 70 человек |
На 40 человек |
На 35 человек |
|||||
Качество |
Высокое качество приготовления пищи и обслуживания |
Еда всегда свежая и качественная |
Еда не всегда свежая и качественная |
В основном работа с привозными полуфабрикатами |
|||||
Местонахождение |
Центральная улица города, много офисных зданий. Есть место для парковки. |
Оживленное место, центр города, близко от остановки. |
Не очень оживленное место, есть место для парковки. |
Не очень оживленное место, нет места для парковки. |
|||||
Уровень цены |
Выше среднего |
Высокий |
Средний |
Средний |
|||||
Особенности ассортимента |
Традиционная кухня |
Традиционная кухня |
Традиционная кухня |
Фаст-Фуд |
|||||
Ассортимент |
Широкий ассортимент |
Не очень широкий ассортимент |
Широкий ассортимент |
10-15 видов |
|||||
Репутация фирмы |
Фирма новая |
Известная, постоянные клиенты Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38 |
Новости |
Мои настройки |
|
© 2009 Все права защищены.