Знание — сила. Библиотека научных работ.~ Портал библиофилов и любителей литературы ~ |
|
|
Цены и ценовая политика При формировании цен были учтены следующие особенности рынка общественного питания г.Когалыма: - высокий уровень доходов населения; - недостаточное количество учреждений общественного питания, сориентированных на предоставление услуг быстрого питания высокого уровня качества; - расположение кафе в деловом центре города. Формирование цен основано не на принципе «затраты + норма прибыли», а на соотношении позиций ассортимента с позициями конкурентов по критерию цена-качество. Цены, использованные при проведении расчетов, приведены в таблице 3.3.5. Таблица 3.3.5 Расчетные цены на продукцию и услуги Кафе «Гурман» | |||||||||||
|
Укрупненная позиция ассортимента |
Ед.изм. |
Цена за единицу, руб. |
||||||||||
|
Комплексный обед |
Комплекс |
150 |
||||||||||
|
Пиво |
250 гр. |
70 |
||||||||||
|
Чай |
Чашка |
30 |
||||||||||
|
Соки |
250 гр. |
55 |
||||||||||
|
Десертные блюда |
Порция |
98 |
||||||||||
|
Горячие блюда |
Порция |
120 |
||||||||||
|
Салаты |
Порция |
75 |
||||||||||
|
Коктейли |
250 гр. |
80 |
||||||||||
|
Мороженое |
Порция |
65 |
||||||||||
|
Кофе "Капучино" |
Чашка |
85 |
||||||||||
|
Кофе "Эспрессо" |
Чашка |
80 |
||||||||||
|
Блины "Русские" |
Порция |
75 |
||||||||||
|
Блины "Украинские" |
Порция |
70 |
||||||||||
|
Блины "По-царски" |
Порция |
65 Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38 |
| Новости |
| Мои настройки |
|
|
© 2009 Все права защищены.
Бизнес-план кафе 
Наверх